从事饮用水安全研究多年，发现在亲友圈最是有名。“要不要装净水器?装什么牌子的净水器?净水器的功效如何?…”已经成为笔者被寒暄的私人定制。很显然，民众正从“能吃饱”向“要过好”的过程转变，对美好生活和健康饮水有日益增长的需求。
但是，面对市售、自媒体、直播等各种渠道让人眼花缭乱的净水产品，你，慌不慌?
社会进步的小标签——净水器
水是生命之源，约占人体组成的70%，在婴儿体内甚至高达80%。水作为重要的溶剂，参与人体内各种生化反应。健康的人平均每日需饮水约2L，才能维持正常的新陈代谢，俗称“八杯水”(图1)。但是，随着环境污染的加剧，饮用水水源地被严重破坏，污染物种类和水平不断增加;同时，社会进步、物质富足，即使达标的饮用水也可能满足不了民众对其精益求精的要求(如口感、抗生素残留等)。因此，家用净用器作为用户自定义、终端深度处理设备应运而生，并蓬勃发展。
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图1 水占人体的比例及科学饮水(图片来源于网络)
知己知彼——家用净水器的种类及工艺
要了解家用净水器的功能及效果，需先明白其工艺原理。目前市售的主流家用净水器主要由PP棉(初级过滤)、活性炭或其他复合吸附材料(二级过滤)、以及膜材料(核心过滤)多级串联而成，属复合型净水器(图2a)。
活性炭材料因具有极高的比表面积及发达的内部孔隙，能高效吸附水中的有机物、嗅味物质以及余氯等化学物质。膜材料根据膜孔径的大小主要分为微滤(0.05-5 μm)、超滤(5-100 nm)、纳滤(1-10 nm)、及反渗透(
其他类型净水器主要包括软化净水器和功能型净水器。前者是在复合型净水器的基础上增加了阴/阳离子交换树脂组件，可以去除水中的钙、镁等离子，降低水质硬度也进一步提升饮水的口感。功能型净水器则内置某些“特殊功能”的组件，往往价格更加昂贵，常见如矿化/磁化净水器、电渗析净水器等。对于该类净水器的实际作用，笔者建议大家秉持净水器本质是净水产品，而非保健产品的原则，不能盲从。尤其对于“特殊功能”材料，自身可能会释放对人体有害物质，应予以重视。
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看不见的凶手——净水器的微生物污染
民众对于看得见的物化污染(色/浊度、嗅味)通常敏感，往往忽略看不见的微生物污染。已有科学研究表明，居民家用净水器处理出水的总细数超标率(>100 CFU/mL)为13.2-87.5%。近来，中国科学院城市环境研究所/厦门大学于鑫团队研究发现，净水器内部活性炭及膜组件表面附着的微生物可达102-106CFU/g(图3)，总活细菌量为103-105copies/mL(PMA-qPCR检测)。此外，大肠杆菌Escherichia coli(10-106copies/g)和铜绿假单胞菌Pseudomonas aeruginosa(10-105copies/g)等水传病原菌也有不同程度检出(qPCR检测);高通量测序进一步揭示了大肠杆菌(0-6.26%)、分枝杆菌Mycobacterium mucogenicum(0.01-3.46%)、及铜绿假单胞菌(0-0.16%)在净水器不同组件内的分布特征。
复合型净水器的活性炭和膜组件可吸附、截留微生物，消耗余氯等化学物质，提升饮水的物化指标及口感。但其对于微生物仅为物理作用，并没有完全杀灭。随着净水器使用时间的延长或使用方式不科学，微生物在活性炭和膜组件中将重新增殖。此外，笔者在采样调研中发现，很多用户的净水器滤芯几年甚至十几年从未更换，净水器超负荷运行，俨然成为微生物的“富集天堂”，一旦发生泄露将严重威胁民众的健康。所以，安装家用净水器后，科学、合理的净水器使用及维护同样重要。
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图3 净水器的微生物污染(a)R2A平板培养(b)扫描电镜拍摄
最后，想要送给大家一些话：
净水器的功效如何?净水器本质是净水产品，而非保健产品，不要盲从其“功能性”。另外，一定要科学的使用和维护。净水器长期未使用应先排空，多次反冲后再正常使用。
最后，定时换滤芯!换滤芯!换滤芯!