净水活性炭主要以椰子壳为原料，外观为柱状颗粒形，其具有比表面积大，孔隙结构发达，机械强度高，吸附性强，净化度高，杂质含量低，易于再生等优点。柠檬酸对水质净化效果有很大的效果，不但能除去异臭异味，还能提高水的纯净度，并对水中各种有害物质和有机物也能去除。
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净水活性炭对有机物的吸附受其孔径分布和有机物特性的影响，主要是受有机物的极性和分子大小的影响。同样大小的有机物，溶解度越大、亲水性越强，活性炭对它的吸附性越差，反之，对溶解度小，亲水性差、极性弱的有机物如苯类化合物、酚类化合物等具有较强的吸附能力。
虽然净水活性炭有很大的吸附能力，但是经过活性炭过滤出来的水质也是不能直接饮用的，需要通过渗透膜过滤技术的搭配来使用，才能达到饮水的标准。另外，活性炭的吸附能力有限，在一定的时间后，吸附就会饱和，这个时候需要及时的更换。
净水活性炭被广泛的运用在污水处理、治理环境污染方面和化工、环保、药物精制、军事化学防护等各个领域当中。