科普：水是微量元素的最佳载体

微量元素在机体内正常的生命活动中占有不可或缺的地位，它与身体健康是生命科学中一个热门的研究领域。你知道吗？人体生理需要的矿物质和微量元素，通常依靠外来的饮水和食物经消化道吸收进入体内。由于新陈代谢，每天都有一定数量的矿物质从各种途径排出体外，所以必须经常补充。

如果去除了饮水中人体必需的微量元素，会使体内微量元素缺乏，从而导致一系列病症。大量文献表明，许多慢性病的发病率尤其是心血管疾病（心脏病、高血压和中风）与各种水的软化程度（缺乏矿物元素）相关。

水中含有丰富的微量元素，微量元素与身体健康有着十分密切的联系。

人体营养中有11种主要元素按所需多少顺序递减为氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。前四种占人体重量的95%，其余约占体重的 4%，另外人体尚有维持生命活动的“必需微量元素”，约占体重的1%都不到。每种微量元素含量均小于0.01%，它们是铁、铜、锌、锰、碘、钴、钼、硒、 氟、钡等10多种。

微量元素对人体的作用必不可少，但是必须保持在人体内的平衡状态，一旦平衡被破坏，就会对健康产生影响，因此对微量元素的适量摄取才能获得最健康的身体。

微量元素在人体内发挥作用时，不能单独行动。它总是与具有特殊结构的水共存，也就是说，它们必须以离子的形式，由水分子带入细胞内，否则，这些微量元素只能在细胞之外徘徊无法直接让细胞吸收。就我国目前的膳食结构而言，许多微量元素很难从食物中摄取，而主要是从水中得到。有的矿物元素如硒，只能从水中获得。

所以这也是为什么专家提出“纯水”不健康，令饮水缺乏了营养，不适合长期饮用。

因为从饮用水中吸收矿物元素比从食物中更好、更容易。虽然食物中也含有这些微量元素，但因常常与其他物质结合而阻碍了机体的吸收；而溶解在水中的矿物质呈游离状态，人体对此吸收更加容易。

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