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为什么不同的饮品要用不同温度的水?

日期: 2021-06-29
浏览次数: 127

保温杯里泡枸杞,泡花茶,泡参茶……我们每天打卡的各种养生饮品其实都有自己的“小脾气”,不同的饮品只有搭配不同温度的水,才能更好地释放它们的洪荒之力。小编今天就带着你们来领略一把水温的魔力。


为什么不同的饮品要搭配不同温度的水呢?以蜂蜜水、茶水、奶粉为例来为大家实力科普。


蜂蜜水

为什么不同的饮品要用不同温度的水?


首先说蜂蜜水。蜂蜜因含有多种营养元素,一直是养生“团宠”。但在用水对蜂蜜进行冲泡时要注意,水温以低于55度为宜。这是因为蜂蜜中含有多种生物酶,而这生物酶的活性则是判断蜂蜜品质的重要指标。


据相关实验显示,若水温高于60度,那么蜂蜜中对身体有益的酶会加快变性失活的速度。而在低于55度的温水中对蜂蜜进行冲泡,则能最大程度的保证蜂蜜的营养。


茶水

为什么不同的饮品要用不同温度的水?


其次是茶。俗话说“清晨一杯茶,饿死卖药家”,足以见茶的养生属性。但也有人担心,本身睡眠质量就堪忧,再饮茶是否要变成夜猫子啦?其实,这个问题泡茶的水温就能解决噢!


茶泡开后,会溶出负责抗氧化杀菌的茶多酚和兴奋中枢神经系统的咖啡碱。而茶叶中茶多酚的最佳溶出温度为80℃左右,带来涩味的咖啡碱的最佳溶出温度为88℃左右。


因此,在泡茶时,使用80-85度的水为佳哦!但要注意,饮用时要放凉到不烫口。


奶粉

为什么不同的饮品要用不同温度的水?


最后谈谈奶粉。说到这个,家有小宝的一定不陌生。泡奶粉这件事儿,也是一个考验身心的技术活,嗷嗷待哺的宝宝一言不合就用哭声来打乱新手奶爸奶妈们泡奶粉的进程。但要注意,即使手忙脚乱也要淡定,控制好泡奶粉的水温很重要!


曾有实验表明,冲泡水温低于30度时,奶粉无法泡开。但水温超过65度时,冲泡好的牛奶中易出现奶粉团块或奶粉挂壁的现象,且有可能破坏奶粉中的蛋白质营养成分。


因此,45-50度的水最适用,当然,也可根据奶粉罐上的建议温度来进行冲泡哦!


了解了制作饮品时水的“度”,我们还要关注水的“质”。

为什么常唠叨水质的重要性呢?因为它关系着大家的饮水安全,而且在制作好喝的饮品时,水质好坏也很重要哦!就拿泡茶来说,自来水中残留的余氯不仅有损茶汤香味,还不利于身体健康,且杂质含量高的水,易导致茶汤颜色加深浑浊。


虽然这仅是一个细节问题,但往往细节才更能体现我们的生活态度,与更长远的身体健康。

车水马龙行路匆匆,生活节奏逐渐加快的当下,几杯简单省事的养生饮品能给我们的生活带来小确幸,只是要谨记,别让不优质的水破坏了这份小确幸哦~健康,才是生活品质的核心体现!


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